La Asociación de Cafés Especiales de Panamá (Scap), confirmó este jueves que los 17 jueces internacionales recibieron las muestras de los 49 lotes del café especial de Panamá que alcanzaron los mejores puntajes en la reciente Cata Nacional Virtual.
Los jueces internacionales de Australia (1), Taiwán(3), China Continental(2), Corea (3) , Japón (3), Estados Unidos (3), Hong Kong (1) y uno de nacionalidad asiática estará en Costa Rica y 3 jueces internacionales invitados de Taiwán (1) y Japón (2), catarán las muestras del 27 al 30 de julio quienes seleccionaran los mejores cafés especiales de Panamá, bajo el liderazgo del australiano Will Young, que es el juez principal.
Plinio Ruiz, presidente de la Scap explicó que se envió las 49 muestras en 80 cajas en café oro, unas 4 cajas para cada juez, quienes tostarán de acuerdo al instructivo que acompañan a estas muestras.
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Panamá innovando
Ruiz dijo que pese a los momentos difíciles que se atraviesa en materia de salud, la organización se tuvo que reinventar y se tomó la decisión de desarrollar la competencia internacional de manera virtual.
Añadió que los últimos detalles se están coordinando con el juez principal en cuanto al horario, para que todos los jueces coincidan simultáneamente para esta Cata Internacional en los ocho países.
En la categorías a juzgar hay 10 lotes de Geishas Naturales y con Procesos, 10 lotes de Geishas Lavados, 10 lotes de Pacamaras, 10 lotes de Tradicionales Lavados y con Procesos y 9 lotes de Tradicionales lavados.
El dirigente de los caficultores señala que Panamá sigue innovando en la caficultura mundial con este sistema de juzgamiento, donde se han reinventado, apoyado con la tecnología para llevar al final, el evento más importante de la caficultura panameña.
Los productores están confiados que este año van a repuntar lotes con altísimos puntajes en esta competencia internacional, toda vez, que en la cata nacional, los jueces panameños encontraron muy buenos lotes en cada una de las cinco categorías que están participando.
